食人间美味，品百味人生。美食究竟是什么？除了具体的菜式和味道之外，美食是一种习惯，是回家后父母总会习惯的做出你爱的味道；美食是一种享受，是劳累了一天之后犒劳自己的一种方式。美食是一种文化，是不同地方都拥有的的独属于自己的一份特色。本期的新书推荐，就跟随小编一起来探索美食中的奥秘。不同地区的美食都是不一样的，每一种美食都代表了一种不同的饮食文化和生活习惯，都有着独属于自己的特点。
【书名】:游于艺 跨文化美食
【作者】:郑培凯著
【出版社】: 浙江大学出版社
【出版时间】: 2018
【ISBN号】:9787308184779
【索书号】:I267.1/Z441
目录
甲编 跨文化美食
跨文化美食
巧克力
咱家的
地狱厨房
合法海鲜
外国厨子
沙哈迪南北货
伊努娜饭店
西班牙小吃
跳舞的螃蟹
鱼生鲊
酷死酷死
摩洛哥砂锅
巴斯底亚酥饼
御膳房里的青花瓷
御花园里传膳
土耳其烹饪
牛扒与牛排
芝麻酱烧饼
枣泥饼
苏州大面
观振兴面馆
南翔小笼
太湖船菜
春笋步鱼
不可食无笋
田园风味
片儿川
楼外楼
宁波菜
宁波东钱湖
成都菜
四川人吃辣
土笋冻
厦门小吃
台湾牛肉面列传
永和豆浆
咸豆浆
醇酒不醇
食物禁忌
腊八与过年
大年初一吃饺子
乙编 游于艺
颐和园石舫
学中文
造假
恭王府花园
沙尘暴
桃红柳绿
什刹海
想起了草山
台北旧模样
艺圃三伏天
杨柳春风
夏日的风
旺角花园街
港岛行山
行山野趣
成就与成就感
白沙澳
香港电台
富春江
三苏祠
新的战栗
长崎春节
百年老店
一把椅子
戏以人传
大劈棺
马得画戏
汤显祖登场
《西施》效颦
青春版《桃花扇》
《北京人》的沉沦
目盲心不盲
《茶馆》
成都灯影戏
张飞骂孔明
付与断井颓垣
《牡丹亭》与芜湖
小青春演昆曲
听戏与唱戏
快雪时晴
王有道休妻
卢燕与慈禧
三峡好人
帕瓦罗蒂走了
《清明上河图》
文殊变观音
韩干画马
新水墨艺术
江启明的画境
低俗影片
无极
色与戒
张爱玲的《色，戒》
李安拍戏
色之必要
张爱玲的魔障
睇《色，戒》
为虎作伥
龙泉青瓷
夜半无人私语时
茶具的审美学风雅品味
编者推荐
《游于艺·跨文化美食》是著名文学学者郑培凯先生的美食与文化随笔的结集，全书由“游于艺”“跨文化美食”两个篇章组成。内容涉及酒文化、茶文化、各地菜系、考古、电影、昆曲、话剧、节日等非物质文化。文章比较短小，适合现代读者的阅读节奏。
读后感
在文化发展中，饮食文化占着重要、且极富趣味的一环。作者认为，吃饭喝酒皆学问，都得心存“四么“——问个是什么，为什么，什么场合，怎么吃。饮食文化实在是一门讲究的学问。作者说，想要享用精致美食，就得一丝不苟做学问，研究口腹享受还不够，还得“上穷碧落下黄泉，动手动口品美味”，上升到跨文化领域才行。书中描写很多有关中西饮食文化，两者都是一丝不苟地研究出精致的美食，背后也隐藏着中西文化的精粹。
【书名】:寻找美食家
【作者】: 蒋洪著
【出版社】:上海书店出版社
【出版时间】: 2018
【ISBN号】:9787545816792
【索书号】:TS971.202.533/J562
目录
序 华永根
一、节气美食
节气美食
冬至吃团子
小寒烧划水
大寒煨冬笋
立春炸春卷
雨水腌笃鲜
惊蛰蚬子汤
春分酒酿圆
清明炒螺蛳
谷雨拌马兰
立夏蚕豆饭
小满治银鱼
芒种酥鲫鱼
夏至六月黄
小暑炖黄鳝
大暑粉蒸肉
立秋炸小肉
处暑烫芡实
白露黄焖鳗
秋分剥菱角
寒露煮河蟹
霜降烹羊肉
立冬炖母鸡
小雪腌酱肉
大雪削荸荠
二、乡愁
早餐
仓桥汤包
馋人的闵饼
鲜肉烧卖
最忆生黄酱
猪油
肉墩头
年菜演变录
湖鲜好吃皆因水
震泽小吃
同里滋味
撩拨乡愁
水面筋
白什拌
臭卤甏
三、吴越美食
吴江香青菜
太湖边的大头菜
醉蟹
太湖鱼头汤
红烧羊肉
徐鹤峰新厨艺
盗朱龙祥的关子
刘锡安奥灶面
黄才根与太湖蟹宴
蚕豆季里的鱼宴
枫镇大面
母油鸭
蜜汁火方
虾籽鲞鱼
鲃肺汤
红烧姜汁小龙虾
苏式熏鱼
老严酱鸭面
卷尖与卷鲜
松子东坡
青鱼头尾
抱籽虾
四、寻找美食家
寻找美食家
吃货辨
一双筷子
七分饱
莼鲈之思
三十而立
纪念陆文夫
华永根和过云楼
师父的投射
炒五毒
春韭秋菘
厨师与食客
老板、厨师与食材
老徐与铁板烧
吴江味
老镇源
好面，君居易
《美食与美酒》采访一
《美食与美酒》采访二
《食鲜录》序会吃，才会遇上美食
【书名】: 片刻好食光
【作者】: 魏瀚著
【出版社】:清华大学出版社
【出版时间】: 2018
【ISBN号】:9787302504658
【索书号】:TS972.12/W588
目录
准备做饭啦
01 食材选择
好食材让你事半功倍
食材搭配小巧思
调味料选择
酱子你就对了
02 餐具与摆盘
营造仪式感的餐具
桌布与配饰
饮料带来好心情
国际装盘流行趋势
美食的颜色搭配
食光之旅
03 面条·意大利
橄榄菜金枪鱼四季豆意面
黄瓜丝清酒意面
熏蛋培根意面
番茄生蚝海胆意面
豆乳猪蹄日式意大利天使面
意面烹饪小技巧
04 海鲜·西班牙
小章鱼糯米奶油烧
地中海焗烤大虾三味拼
地中海酒酿干烧大明虾
翡翠海鲜卷
炉烤香料银鳕鱼
海鲜烹饪小技巧
05 鸡肉·法国
法式红酒炖鸡
奶油苹果焗鸡
波尔多鸡肉浓汤
洛林传统派
迷人的香料圣诞烤鸡
鸡肉烹饪小技巧
06 河鲜·上海
香料手工虾饼
糖醋油爆河虾
油炸软壳蟹配金橘酱
秃蟹黄油捞饭
响油鳝丝
毛蟹年糕
河鲜烹饪小技巧
07 猪肉·杭州
秘不外传的红烧肉
金蒜香烤排骨
秘制三重口感荸荠猪肉蛋饼
玫瑰南乳猪蹄
猪肉烹饪小技巧
08 蔬菜·四川
香料杂菌烤盘
怪味香锅藕片
低卡的蒜蓉烤茄子
煮一朵盛开的开水白菜
蔬菜烹饪小技巧
09 牛肉·泰国
红酒凤梨牛腩
九层塔菌菇牛肉碎
椰浆咖喱牛肉烩饭
黑椒京葱雪花牛排
牛肉烹饪小技巧
10 米饭·日本
日式霞多丽海鲜饭
卡真风味烤鸡腿配杂粮烩饭
倾倒寿司幽灵饭
肥牛盖浇蛋包饭
亲子饭
海苔肉松金枪鱼饭团
米饭烹饪小技巧
11 澳洲·甜品
酸奶草莓蛋糕
原味玛德琳蛋糕
蔓越莓糯米糕
豆沙芝士香蕉卷
酸奶奶昔杯
电饭锅芝士蛋糕
溏心蛋烤培根芝士面包
焦糖豆浆布丁
不用烤箱的提拉米苏
厚切岩烧吐司片
甜品烹饪小技巧
